Las cocinas del Camino de Santiago, un libro sobre la gastronomía en el Camino

Es un libro muy completo sobre la gastronomía que surgió a raíz del Camino de Santiago debido a la cantidad de provincias que hacen vida en torno a las rutas del Camino. Entregando un recorrido para el paladar, de mano de expertos en la cocina española con la finalidad de promocionar su cultura culinaria.

La finalidad de este libro es no solo dar conocer una muestra de los platos típicos del Camino, sino hacer énfasis en la progresiva evolución de los mismos desde su origen hasta la actualidad.

¿De quién es la autoría de Las Cocinas de Camino de Santiago?

Este libro fue publicado inicialmente en España y posteriormente, se dio a conocer a nivel mundial con la finalidad de propagar la cultura gastronómica del Camino. Viene de la mano de un grupo de autores culinarios reconocidos como expertos en materia gastronómica como Maribel Corbacho, Eduardo Bueso, Jaime Corberós y Manolo González.

Además, fueron acompañados por algunos fotógrafos que se dedicaron a hacer una muestra de las tradiciones no solo de los platos sino también las típicas costumbres de cada región.

Más que un deleite al paladar

Los capítulos en este libro están dedicados a varias regiones a lo largo de las diferentes rutas y tramos del Camino de Santiago. Reseñando aspectos relacionados a la cultura, ofreciendo una referencia que represente la influencia de la peregrinación en la localidad.

La intención de los más de 20 participantes de este impreso es crear una conciencia de peregrinación gastronómica, para así darle más fuerza al contexto histórico y tradicional.

Aporte visual

Se han reseñado en muchas ocasiones el abarque del impacto visual al mostrar una publicación que haga gala del peso que conlleva. El trabajo fotográfico y de diseño se ha enfocado en mostrar el mejor lado de los platillos para mostrar el mejor semblante de la localidad a través de su comida autóctona.

La recopilación de imágenes e información entrega un libro realmente sustancioso, llegando como una presentación de casi 2 kilos que se ve compensado por la gama de imágenes, información y cariño dedicado por los autores para los peregrinos. Aunque recomiendan hacer resumen en base a sus páginas debido a que su peso y tamaño no lo hacen muy cómodo para llevar en la mochila.

Cuando estés próximo a realizar el Camino de Santiago, recomendamos evaluar los platos que te llamen más la atención en la ruta que hayas elegido para así poder probarlos durante el recorrido.

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